Tras el alerta preventiva por Triquinosis emitido por el organismo sanitario del gobierno santafesino, para no consumir ni comercializar productos de Grupo Covi, elaborados en mayo, junio y julio de 2022, debido a la presencia de trichinella spiralis, la funcionaria a cargo de la Secretaría de Producción y Medio Ambiente, Mariel Montoya, hizo hincapié en «la importancia de conocer lo que consumimos y su origen».
Además, Montoya señaló que «este mes nos encontramos con un brote de triquinosis en el partido de General Villegas y al conocer la trazabilidad del producto consumido, se pudieron analizar los posibles orígenes del foco, evitando más casos en la región.»
Por otro lado, la funcionaria destacó que «en Villegas contamos con una cabina bromatológica donde se reciben muestras de cerdos para realizar análisis de triquinosis de faenas caseras para consumo personal.»
Asimismo, recordó que «el análisis es gratuito, se debe enviar una muestra de entraña, 50 gramos de la parte muscular en el horario de 7 a 19 horas de lunes a viernes.»
«Es fundamental que se realice este análisis para tener un diagnóstico temprano y evitar que esta enfermedad se transmita al ser humano», remarcó.
«Tenemos que cuidarnos y proteger a las personas que nos rodean, por eso, cada vez que se consume o comparte un alimento debemos, conocer su procedencia», finalizó la funcionaria municipal.
