En General Villegas funciona en calle Castelli al 896. También tiene presencia en Emilio V. Bunge y Coronel Charlone. La gente sigue eligiendo comer pescado en la previa al domingo de Pascua. Hay gran variedad de productos, sin dejar afuera a celíacos ni vegetarianos
«Consumir pescado en esta fecha es una tradición que, pese a la pandemia, sigue en la gente. Todos los años va aumentando la venta. Esta vez la incógnita era qué iba a pasar, porque nos encontramos con que el puerto estaba cerrado, así que todo lo que íbamos a trabajar iba a ser congelado; y con la mercadería que nos dieran, no lo que queríamos», comentó Bernardo Ferreyra, titular de «La Pescadería», en ACTUALIDAD.
«Un 80 por ciento del pedido pudimos tenerlo, con algunos faltantes como por ejemplo el atún, que es un pescado muy usado; y en su reemplazo tenemos pollo de mar», agregó.
Comentó además que el salmón rosado a $ 1170 el kilo se terminó, «algo raro porque otros años nos sobra. Pero tenemos salmón blanco, trucha salmonada, mariscos; y nos quedamos sin bacalao noruego. Llegaron diez pencas de dos kilos y se terminaron enseguida. Es un pescado muy caro que vale 2000 pesos el kilo. También contamos con el clásico de siempre que es la merluza, a 380».
Ferreyra recomendó que «cuanto menos se cocina el pescado, dándole la cocción justa, menos tiempo y sabor se pierden. Es un alimento que tiene mucha cantidad de Omega 7, fundamental para el cuerpo, que también es antioxidante».
«La Pescadería» tiene además boga, sábalo, dorado y pacú, «pescados de río muchos más sabrosos para la parrilla», dijo el titular del comercio; al tiempo que mencionó los llamados ‘empanados’, que son los «medallones de merluza, tomate y queso; merluza y primavera (choclo, arbeja, zanahoria, merluza y quedo), con espinaca o roquefort… Es muy grande la variedad de sabores».
Siguió al referirse al «filet empanado, que es la marinera con harina, ajo y perejil; las milanesas clásicas, con queso; los crocantes a las finas hierbas»; y sostuvo que «hace un tiempo empezamos a trabajar una línea para celíacos, que es un medallón pero sin rebozar».
«Para todos los días hay empanados de pollo, con hamburgesas y patitas; y para los vegetarianos contamos con una línea nueva de tortillitas de espinaca, croquetas de calabaza y queso; y otras. Siempre estamos agregando cosas para acompañar a la gente en distintos gustos», añadió Ferreyra.
Los interesados en comunicarse con «La Pescadería», pueden hacerlo al 03388 15455143. En General Villegas, la dirección es Castelli 896, pero también tiene presencia en Emilio V. Bunge, en la calle Europa al 433; y en Coronel Charlone, en Vega al 1309.