Deberán respetar un protocolo para funcionar. Primero comenzará a implementarse en establecimientos educativos con residencia. Seguirán dando los módulos alimentarios mientras se vuelve a la normalidad.
El gobierno bonaerense aprobó el protocolo para la reapertura de las cocinas y de los salones comedores en los establecimientos educativos de gestión estatal y de gestión privada, que se hará de modo gradual de acuerdo a las condiciones de cada establecimiento, comenzando los de las escuelas con residencia y albergue, que son en las cuales los alumnos se quedan a dormir.
Tal como lo informa el portal de noticias DIB, durante la pandemia y con la presencialidad suspendida en buena parte del territorio bonaerense, el Servicio Alimentario Escolar (SAE) se viene brindando a través de viandas de alimentos-módulos- que las familias retiran cada 15 días. Ese sistema –que atiende a unos 3 millones de alumnos a un costo de casi $3700 millones por mes- continuará mientras se va produciendo la reapertura gradual de los comedores.
“En aquellos establecimientos educativos con residencias o albergues estudiantiles corresponderá la aplicación del presente protocolo, en el marco de las prestaciones originales del SAE, consumiendo los estudiantes las prestaciones alimentarias dentro de los establecimientos educativos. En los restantes establecimientos educativos el presente protocolo será de aplicación cuando la DGCYE autorice las prestaciones alimentarias en el establecimiento en forma progresiva”, indica el documento emitido por la Dirección General de escuelas de la Provincia.
La reapertura gradual de los comedores depende del “estado de la infraestructura de la cocina y el estado, condiciones de ventilación y superficie del espacio común que será utilizado en comedor”, dice el protocolo. “Los elementos de limpieza y desinfección y aquellos de protección personal serán provistos por la DGCYE a través de los Consejos Escolares”, se indica.
Y añade: “Cuando no sea posible elaborar alimentos dentro de las cocinas de los establecimientos educativos, podrán solicitar con carácter temporalmente acotado y por excepción la modalidad listo consumo, esto es la provisión de una comida tipo desayuno/merienda preparada y lista para ser consumida por las y los estudiantes”.
Las pautas para la organización del servicio alimentario en las escuelas donde se reabren son las siguientes: grupos con distanciamiento social; horarios de prestación; ventilación natural permanente; cartelería y señalética relacionada a las medidas sanitarias. Además será obligatorio el uso de tapabocas y los alumnos solo tendrán permitido sacárselo para ingerir los alimentos, con previo lavado de las manos.
¿Cómo es la situación en General Villegas?
Desde el Consejo Escolar informaron que ya recibieron la información pertinente. La implementación de la reapertura de los comedores será progresiva.
«Primero hay que hacer un relevamiento y contratación de proveedores. Será para las escuelas donde los alumnos duermen en las residencias, como los chicos de afuera que se quedan en la Agraria y Técnica. Después se empezaría a brindar desayuno o merienda, pero solo en los establecimientos donde antes tenían SAE», informaron fuentes del Consejo Escolar de General Villegas.
Las escuelas que tienen Servicio Alimentario Escolar pero no funcionan como residencia todavía no contarán con la reapertura del comedor, puesto que se implementará de manera escalonada: primero en los establecimientos educativos con albergue y luego en las otras instituciones.
Actualidad consultó a la presidente del Consejo Escolar, Silvia Yglesias, quien confirmó la llegada del protocolo. «La comunicación formal más amplia todavía no la tenemos. Estuvimos hablando con la referente de SAE de nuestra región y nos informó que, por ahora, solo comenzarán los comedores de residencias. Para que los chicos puedan empezar a ocupar las residencias y venir a las instituciones. En Villegas sería la Escuela Técnica y la Agraria. Esos son los comedores que se van a activar por el momento», expresó.
En el resto de las escuelas que antes tenían SAE por el momento no se reabrirán los comedores, pero sí comenzará a brindarse el desayuno y la merienda. «Es un listo consumo, algo para tomar con una galletita, no el desayuno como era antes sino algo que puedan consumir rápido. Eso se va a implementar en todas las escuelas que tienen el SAE», informó Yglesias. Es importante aclarar que el servicio de desayuno y merienda será solamente para las burbujas semanales de alumnos que estén asistiendo de forma presencial a la escuela y no para toda la matrícula del establecimiento educativo.
Todavía no está el comunicado formal de cómo se va a implementar. «Seguramente tenemos que buscar proveedor y hacer la contratación. Esta organización nos va a llevar una semana», acotó Yglesias.
Más allá de esta paulatina reapertura de los comedores escolares, la entrega de módulos de alimentos continuará hasta el mes de julio. «Eso es lo que tenemos pautado», finalizó la presidente del Consejo Escolar.