La semana próxima la Agraria comenzaría a producir leche ensachetada.
El inspector zonal del Departamento de Industrias Lácteas de la Dirección de Lechería del Ministerio de Agroindustria, el Médico Veterinario Sixto García, realizó la inspección de la adecuación edilicia de las salas donde se comenzará a ensachetar leche de producción propia de la Escuela Agropecuaria «Nelly Brown de Emerson». Durante la recorrida estuvo acompañado por el subsecretario de Medio Ambiente, Silvio Borone, el docente Néstor Montoya e inspectoras de Bromatología.
En esta ocasión se inspeccionaron las mejoras que debían realizarse y se habían especificado en la visita anterior para reactivar la puesta en marcha de la maquinaria que producirá leche fluida ensachetada.
Luego de la recorrida, el inspector zonal quedó muy satisfecho con las labores realizadas y confeccionó el acta dando el visto bueno para la habilitación provisoria. A partir de ahora restan los tiempos administrativos para que desde el Ministerio envíen la autorización para comenzar a producir.
Al respecto, Borone manifestó: «Ahora sí estamos en la recta final, la próxima semana ya se estaría colocando la leche en góndola, nos comprometimos entre Escuela, Municipio y Ministerio en trabajar en conjunto para seguir realizando mejoras y garantizar un producto de calidad y segura sanitariamente para la comunidad».
«Desde el Municipio nos interesó intervenir y apoyar este proyecto de la escuela por el solo hecho de asegurar a los consumidores locales la calidad de la leche, optimizar las buenas prácticas de envasado del producto y su refrigeración para la comercialización a un precio accesible», concluyó Borone.
