El CEAM y la Biblioteca llevarán adelante este sábado 9 de abril, a las 10.30 horas, una charla sobre nutrición que estará a cargo de la Licenciada en Nutrición, Valeria Pennacino.
La profesional dialogó con Actualidad respecto de la actividad programada para el fin de semana, las charlas que se vienen dando en distintas escuelas de General Villegas y sobre la importancia del etiquetado frontal y la nutrición en la mejora de la calidad de vida de las personas.
«La charla de este sábado está destinada para todo aquel que quiera sumarse, porque vamos a hablar de la ley de etiquetado que, en breve, se va a empezar a ver en los octógonos de todos los alimentos», adelantó.
La planificación de la actividad espera poder brindar un tipo de charla práctica, con lectura de rótulos y algunos ejemplos que aproximen la información nutricional a todo el público.
«La idea es poder acercar información para que podamos prestar atención a las calorías que nos ofrece un producto y elegir a partir de allí, tomando decisiones correctas que mejoren nuestro modo de alimentación. A veces comer cinco galletitas equivale a comernos dos rebanadas de pan lactal», dijo
La charla se programó con entrada libre y gratuita, sin inscripción previa, por lo que se espera poder responder inquietudes y brindar información relevante acerca de qué es lo que consumimos.
Charlas en las Escuelas
Pennacino fue convocada por diversas instituciones educativas para aproximar sus conocimientos referidos a la alimentación.
«En el marco del Día Internacional de la Actividad Física, los profesores me convocaron para dar distintas charlas. Estuve en El Nacional y en la Escuela Secundaria N° 1. En ambos lugares los chicos prestaron mucha atención y preguntaron bastante, se mostraron muy interesados. Con los años son cada vez más los que eligen seguir estudiando la carrera de nutrición», mencionó la especialista.
La jornada puso énfasis en las inquietudes de los adolescentes, que preguntaron respecto de las propiedades de determinados alimentos como las gaseosas, el alcohol y los suplementos de proteínas. Las calorías y cómo éstas influyen en el peso corporal tienden a ser los aspectos más consultados, según detalló la nutricionista.
«De acuerdo a la edad que tengan van variando las preguntas y los intereses que presentan. Me pareció importante hacer hincapié en la importancia de desayunar, ya que se está viendo -sobre todo en chicas- que no desayunan y después se descomponen en la escuela, por lo que es relevante remitir a la buena alimentación», dijo.
Los trastornos en la alimentación pueden evitarse destinando el tiempo necesario para el consumo de las colaciones del día, en especial la del desayuno. «A pesar de que uno esté apurado, es importante que nos organicemos para poder ingerir alguna infusión o fruta, entre otras opciones que no se suelen considerar ante la falta de hábito», destacó Pennacino.
Y añadió que «recientes estudios han aportado evidencia acerca de cómo la falta de desayuno influye en el rendimiento y la energía de una persona, tanto a nivel laboral como educativo, afectando en su modo y calidad de vida», añadió.
«Si uno tiene un buen esquema y una buena organización en cuanto a la alimentación, no llega al almuerzo muerto de hambre. El ingerir alimentos sanos permite el equilibrio de nuestro organismo y que pueda funcionar correctamente», aclaró la Licenciada.
Derribando mitos
Pennacino aclaró la confusión que se suele generar en torno al mito sobre que se concurre al nutricionista sólo cuando se está excedido de peso, débil o con alguna patología o trastorno de alimentación. «Al contrario, muchas veces las consultas son para organización de un menú semanal ante la imposibilidad de poder hacerlo uno mismo», destacó.
Asimismo, informó que el plan de alimentación siempre se adecúa al paciente y su estilo de vida, su situación socio-económica, sus horarios laborales y la organización familiar. «A veces sucede que en una familia no todos comen lo mismo, entonces hay que organizar la cocina teniendo en cuenta estos aspectos, por lo que el menú es adaptado».
Otro de los mitos a los que remitió la especialista se situó en las compras del supermercado. «Muchas veces no es fácil elegir, por este motivo tener un esquema ordenado ayuda a saber qué comprar, porque sino tendemos a volver del supermercado y preguntamos: ‘¿Ahora qué hago?. Esto sucede cuando no planificamos previamente qué menú comer y es ahí cuando nos equivocamos», sostuvo.
Por otro lado, manifestó que es importante considerar posibles alternativas ante el mito «todo lo sano es caro». «Si se hace actividad física al aire libre no es caro, podemos elegir salir a caminar o correr, que no tiene costo. Yo les mostraba a los chicos cómo si uno fuma tres atados de cigarrillo por semana gasta $3600, lo cual es más caro que ir a un gimnasio», expresó.
Asimismo, Pennacino comparó el costo de una barra de cereal con los mix de frutos secos, poniendo énfasis en la importancia nutricional que conlleva la elección de lo que consumismos como combustible para nuestro organismo.
«Tenemos la creencia de que las cosas más saludables son caras porque siempre nos enseñaron esa perspectiva, cuando al evaluarlo no es tan así. A veces, la diferencia es en centavos», manifestó.
Por otra parte, habló de la importancia de que se destine el tiempo adecuado a elegir y reconocer los productos que se adquieren en el supermercado. «A la vista siempre está lo más caro, pero si uno se toma el tiempo de mirar y de prestar atención a los precios y los productos, encuentra opciones acordes al bolsillo que, al mismo tiempo, pueden ser saludables», especificó.
Pennacino finalizó remitiendo a la importancia de incorporar a la dieta cotidiana frutos secos, semillas y productos altos en fibra, siempre cuidando las cantidades y atendiendo al valor nutricional.
