Santa Ana Beef abrirá sus puertas este lunes 23 de mayo, a las 8 de la mañana, en la calle Rivadavia al 969. Una nueva propuesta comercial que desembarca a través de una joven pareja, Sofía Esain y Leonel Pumar. Ambos recibieron a Actualidad en previo para hablar de lo que se viene.
«Falta poquito, ultimar algunos detalles, esperar que llegue el lunes y que la gente de General Villegas venga a conocer el lugar, a probar lo que tenemos para ofrecer y brindarles lo mejor», dijo Leonel.
Con carnes de excelencia, de origen, «esta es una unidad de negocio más de la empresa agropecuaria. Dentro de las actividades que hacemos, que es agricultura y ganadería, quisimos dar un salto en la cadena de producción. ¿Por qué no pasar a comercio y poder ofrecer lo que producimos, en origen, a las comunidades del interior?», sostuvo Leonel respecto a cómo surgió el desafío.
«El concepto es poder ofrecer lo que se produce en el campo, para que esté al alcance de todo ciudadano de la ciudad. No nos divertía para nada la idea de tener que producir, mandar el animal en pie y que sea comercializado en Buenos Aires. Queríamos cambiar eso y largar nuestro producto terminado», agregó.
Leonel comentó que lo que ahora es casi un hecho «era algo que veníamos preparando hace mucho. Era un proyecto que teníamos en carpeta hace por lo menos dos años; y esperamos que sucediera tal cual se dio todo, incluso con un local como el que queríamos. Está quedando todo a la perfección, como lo habíamos planeado».
Pero además de la excelencia en carnes, quienes se acerquen podrán encontrar una variedad de productos. «La idea es que acá encuentren prácticamente todo lo que necesitan para hacer cualquier comida, pero obviamente que el folklore es el asado. Ofrecemos el producto principal, que es la carne, pero también contamos con una línea de vinos, panificados, delicatessen, fiambres para la picada… O sea que acá debería quedar resuelto todo lo que se necesita para un encuentro familiar o de amigos», expresó.
¿La expectativa para este lunes?. «Estamos ansiosos por abrir, con un montón de miedos también propios de nuestra primera experiencia, pero creemos que no va a quedar acá», aseguró Leonel, con una mirada que ya va más allá de un proyecto a punto de ponerse en marcha.
