El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y el INTA se unen en una jornada que promete enriquecer la producción ganadera. La empresa Ganagrin SAAG será el epicentro de este encuentro, donde se compartirán estrategias y conocimientos para garantizar la calidad de la carne desde su origen.
El IPCVA y el INTA han trabajado en conjunto durante más de una década, sumando esfuerzos para fortalecer la ganadería. En esta ocasión, la convocatoria se centra en la producción para mercados exigentes, donde la calidad de la carne es un factor clave.
Ganagrin SAAG, una empresa con más de 40.000 hectáreas distribuidas en Entre Ríos, Corrientes y Santa Fe, se ha destacado por su enfoque en commodities como granos y carnes. Además, han incursionado en genética bovina, siendo miembros de la Asociación de Bradford. Su estrategia abarca desde la producción de alimentos hasta la venta de genética de alta calidad.
Agenda de la Jornada
- Apertura Institucional: Luis Roque Otero Monseguir, presidente Ganagrin SAAG; Jorge Grimberg, presidente del IPCVA; y Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación de Bradford, darán inicio al evento.
- Estrategias para Garantizar la Carne Libre de Deforestación: Adrián Bifaretti, experto en estudios de mercado, Jefe Departamento de Promoción Interna del IPCVA, abordará este tema crucial para la exportación.
- Charlas Técnicas y Económicas: Asesores de Ganagrin SAAG compartirán experiencias y conocimientos sobre el ciclo completo de producción.
- Outlook Mercado de Carnes de Calidad: Hugo Borrell (h), director general frigorífico Arre Beef, ofrecerá su visión sobre este mercado en crecimiento.
- Salida a campo: módulo cría y módulo terminación.
- Almuerzo.
Inscripciones y recorrido de campo
La jornada comenzará a las 8.30 horas con una recepción y finalizará alrededor de las 13, con un almuerzo incluido. La cita es en el establecimiento rural San Eduardo, ubicado en el kilómetro 420 de la Ruta 33.
La inscripción previa es necesaria para organizar las paradas de campo y la logística. Reservá tu lugar en IPCVA.COM.AR. También en el 011 4415 8189. La entrada es gratuita, los cupos son limitados y no se suspende por lluvia.
¿Por qué el productor no debería perderse esta oportunidad? «El planteo es muy interesante, es de ciclo completo. Es una empresa de 5.000 hectáreas en las cuales un 20% de la superficie está destinada a una ganadería bastante precisa, desde el punto de vista que están muy bien planteados los objetivos de terminación, de venta de cuota 481, que es una de las opciones de exportación que tiene nuestro país», sostuvo el Ingeniero Agrónomo Daniel Méndez, de la estación experimental INTA General Villegas.
«El planteo es muy prolijo. Los procesos están protocolizados, por lo cual está el paso a paso de cuáles son las distintas etapas productivas, así que es interesante para poder ver y, de esa manera, ver cómo se puede monitorear y hacer que lo que uno define en el escritorio, se pueda concretar en el campo. Es un proceso de cría, donde parte de los terneros que están destetados van a destete precoz, el otro sigue un destete tradicional», agregó.
Y continuó al mencionar «las etapas de recría sobre los recursos forrajeros anuales, como son los verdeos y pasturas de alfalfa. Están los terneros aproximadamente un año, o algo menos, con ritmo de ganancia que no bajan los 500 gramos por animal por día; y así llegamos a un peso de 330/350 kilos, donde entra a un corral de terminación, cuya dieta está confeccionada a base de silo de maíz, grano húmedo y algún expeller de girasol y, de esta manera, se cumplen cien días de corral, que es lo que exige la cuota 481. Todos los procesos tienen que estar muy bien monitoreados y con metas bastante precisas, las cuales hay que cumplir».
