La temporada de Verano llegó con novedades a Apasionate, en Moreno 714, donde la propuesta es disfrutar de un Patio Mexicano con elaboraciones caseras típicas de ese país, además de bebidas.
«Quisimos innovar, hacer cosas diferentes. Ya es propio desde la casa incorporar cosas nuevas, y nos arriesgamos con la apertura del patio mexicano», comentó Mercedes Álvarez, la propietaria del comercio.
Para comenzar, mencionó que la comida mexicana «no necesitas cubiertos, es muy libre. Se come con la mano», y que «tiene productos que nosotros no consumimos cotidianamente, pero que tampoco son ajenos porque trabajan mucho, por ejemplo, la harina de maíz. Mucha verdura y el picante también, aunque esto último es opcional. Acá no todo es picante y las salsas vienen aparte, porque no es nuestra costumbre. Todo lo que es cítrico también es muy utilizado en la cocina mexicana, y la carne de cerdo».
¿Cómo se inclinó Mercedes por esta opción? «Porque me encanta la cultura que ellos tienen, que respetan desde la religión. Es algo que llevan muy incorporado. Yo no estuve en México físicamente, pero sí a través de la lectura. Así que, me animé», explicó.
Y para animarse se capacitó también. «Me parece que si uno no se capacita, no puede arriesgarse, porque lo improvisado a veces sale mal. Entonces, hice un curso. Me encantó. También estudié un poco de historia mexicana, que me encanta. Y quise incorporarlo en los platos», comentó.
Entre las elaboraciones recomendadas, Apasionate elabora los tacos. Hay de carne de cerdo, de pollo y de verdura. También salsas, la famosa de guacamole con un toque personal de Mercedes. Y los nachos. Todo elaborado en casa, en Moreno 714.
La propuesta es, además, celebrar en este patio mexicano cualquier evento. Un aniversario, un cumpleaños… «Estamos abiertos a cualquier propuesta. La gente se acerca, consulta y así vamos incorporando cosas», dijo su propietaria.
Algo clásico como la cerveza puede acompañar las elaboraciones, sin que falte el tequila. «No hay patio mexicano si no hay tequila», sostuvo Mercedes. ¿Con limón y sal, o así como va? «Como te animes. Para todos los gustos, porque tenemos varios tragos también», agregó.
Té de verano y algo más
Por otro lado, aclaró que continúa en funcionamiento la casa de té en la que se ofrecen distintos tipos de esa infusión, tanto frío como caliente, y a los que se puede acompañar con una variedad de elaboraciones saladas y dulces, a gusto del cliente.
En este sentido, informó la novedad de que durante todo el mes de enero las puertas estarán abiertas sólo por la tarde, desde las 19 horas.
«La gente tiene la opción de estar en la casa de té, o en el patio», dijo Mercedes. Y para el primer caso, mencionó que se incorporaron nuevas limonadas. «De mango, de menta, una muy rica y refrescante que es de albahaca y jengibre. Todo esto sin alcohol», mencionó; y agregó que, además, «tenemos la fuente de chocolate, que la vamos a inaugurar con algún evento».
